2017年4月8日の記事に追記
みなさんはキッチンばさみ（調理バサミ）はどのようなものを使用していますか？私は結婚してすぐに使用していたものは、母親から貰ったマイヤープレミアムコレクションキッチンばさみでした。
オールステンレスではないのが少し気になりつつも、切れ味はいいし、ハサミの中央部で刃を外すことも出来るので衛生的で使いやすいく、文句なしに使っていたのですが、ある日、くらしの器田園調布いちょうさんと言う雑貨屋さんのショーケースに入っていた鳥部製作所のキッチンスパッター 調理用ばさみ と出会ってしまいました。その時は時間に制限があったので、キッチンスパッターを購入することは出来なかったのですが、それからキッチンばさみがとっても気になってしまい、結論からいうとこの鳥部製作所のキッチンスパッターを購入したのですが、購入に至るまでに、探しに探したキッチンばさみのあれこれを紹介したいと思います。
キッチンばさみ（調理ばさみ）とは
その名の通り、キッチンで使用するハサミです。では普通のハサミとは何が違うか？と言うと、キッチンで使用するために、水に錆びないようステンレス製で特殊な加工が施されてます。また、紙などを切るハサミとキッチンばさみでは刃の厚みも違います。紙のような薄いものを切るハサミと、料理でお肉や時にはカニの足などを切る事もあるハサミの刃の厚みが同じでは、刃がすぐダメになってしまうからです。ですので、海苔などの薄いものを切る時には、普通のハサミでも問題ありませんが、食材を切る時にはやはり調理バサミが必要となります。
また、キッチンバサミの中には刃がギザギザになったものがあります。このギザギザの刃のメリットは切れ味が長く保てることです。デメリットとしては、この刃のギザギザに汚れがたまりやすことです（もちろんしっかり洗えば大丈夫です）。
しかし、キッチンバサミを長く使用する上で、切れ味を保つことは最重要事項ですので、このデメリットを考慮してもこの刃がギザザギザになっている事は、キッチンバサミを購入する上で譲れない点 です。またキッチンバサミは衛生面も重要になってくるので、調理バサミの中央部分で刃と刃が取り外せ、綺麗に保てるものを選ぶ のもポイントです。
キッチンばさみが便利な点
・まな板を使用せずに食材をカットできる
・洗い物を減らせる
・時短出来る！
・食卓でカットが必要なものも、その場で簡単カットできる （ex,ピザ、食パンなど）
私が小さい頃は、家庭でのキッチンバサミの使用頻度は少なく、例えば、、、刻みのりや、袋から食材を開封する時にしか使用していなかったイメージです。
ですので、大人になって韓国料理店に行った時に、豚肉を焼きながらトングを使用しお肉を調理バサミでカットする姿には少し衝撃を覚えました。その時は「えっハサミを使っちゃうんだ！！」と。ハサミ＝文房具のイメージが強かったからですかね。
しかし時は経ち、いざ自分がキッチンバサミを使用始めると、わざわざまな板を出して包丁でカットする程でもない場面で大活躍で、今や毎日使用するキッチンの必需品です。例えばサラダを作る時も、サラダスピナーの上で、レタスをちぎって、水菜はキッチンバサミでチョキチョキ！また朝食に焼いたトーストを子供が食べやすいように小さくカットする時もキッチンバサミで簡単らくらくにカットしています。
調理後のお肉も子供の食べやすいサイズに切るのにもキッチンバサミを使用していますし、使用例を上げていくと枚挙に暇がないです。小さなお子様や、歯の悪くなったお年寄りのいるご家庭では特に重宝 するかもしれません。
キッチンばさみを購入する上で重視する点
・切れ味
・刃の材質
・刃がギザギザになっているか
・握り心地
・刃が取り外せるか
・長く使用できそうか
・見た目の美しさ
・価格
・オールステンレス製
上記の点を考慮して調理ばさみを探していきたいと思います！
人気のキッチンバサミをベスト３
まずは楽天ランキングで調べたキッチンバサミベスト３をご紹介いたします。
貝印 料理家の逸品 カーブキッチンバサミ DH-2501
●商品サイズ（約）：幅23×奥行き10×高さ1cm
●重量：約106g
●材質
刃：ステンレス刃物鋼（フッ素樹脂塗膜加工）
ビス：ステンレススチール
ビスキャップ：ポリプロピレン（耐熱温度110度）
ハンドル：エラストマー樹脂（耐熱温度100度）
●食器洗浄機：使用可
こちらが楽天の「キッチンバサミ」ランキング１位の商品。貝印さんのものです。刃はギザギザでしたが、刃は分解が出来ないようです。レビューには切れ味もいいと記されていましたが、他に気になったのが、「開閉がしづらい」と書かれていたことです。それは使いづらいってこと！？しかしながらレビューの大方は好評でしたので、使用感は個人差があるのかな、、、っと思いました。私的には見た目が好みの感じではないのでこちらの商品は見合わせました。
鳥部製作所 キッチンスパッター
●全 長：204m
●刃渡り：70mm
●重 さ：110g
●材 質：刃部/ステンレス特殊鋼、
柄部/SUS303ステンレス鋼、鋲/真ちゅう
●日本製
ここで早くも出てきました！楽天で４位でした！（すみません２、３位は安価商品でしたので、割愛します）私の気になっている鳥部製作所 キッチンスパッター。
まーなんと美しいのでしょう。デザインに無駄がないのです！やっぱりこれが第一候補かな。ステンレススチール製なので、錆びにくく、お手入れも簡単とのこと。そしてもちろん、刃も取り外しができる上、刃もギザギザでした！
レビューの評価もすこぶる良く、切れ味はもちろんこと、ハサミが美しいので使うこと自体に気分がとても良いという方も多くいました。これこそモノを持ち、使うことの喜びですよね。価格は3千円ぐらい。安くはないですが、これだけの美しさで機能も備わっていれば高くもない！やはりこれにしよう！と思いつつ、後悔しないために、もう少し他のキッチンバサミもリサーチします！
セフティー オールステン キッチンハサミ
●材質:ステンレス刃物鋼 / 鍛造サテン仕上げ
●サイズ:207x77x8mm
●重量:約180g
●原産国:中国製
楽天で５位だったセフティー オールステン キッチンハサミ。見た目もシンプルで悪くないですが、刃が取り外し出来ない点と、重量が180gという点が気になります。少し重いのかなと。値段はかなりお手頃なのですが、鳥部製作所 キッチンスパッターと比べると色々な面で負けてしまうかな。しかしながらレビューでは個人差のあるものの5点中、4,35点だったので価格も重視する方には良いキッチンバサミかもしれません。
私が気になった他のキッチンバサミ
ヘンケルス ツインクラシック料理バサミ
- サイズ:20.5×6.8×0.5cm
- 本体重量:155g
- 素材:ステンレス
- 生産国:ドイツ
ヘンケルスと言えば刃物で有名なドイツのメーカー。今回の調理バサミを探す時にも外せないブランドです。こちらのツインクラシック料理バサミは楽天、amazonの両レビューに「もう何十年もつかっている」などのコメントを確認しました。長く使える調理道具、、、かなり惹かれます。デザインも持ち手が丸みを帯びていてなかなか素敵です。お値段は１万円ちょっとと高級品ですが、一生モノと考えればありなのかもしれません。（ヘンケルスでもお手頃のキッチンバサミもありました。ただ持ち手がプラスティック製でした）
かなりの高評価のレビューからも、きっと切れ味も良く、ずっと使えるんだろうな〜と思いましたが、デザインは鳥部製作所のキッチンスパッターの方が私好み。こちらのツインクラシック料理バサミもあこがれますが、やはり現在の私の暫定１位は鳥部製作所のキッチンスパッターと確認。
TAjiKA KITCHEN SHEARS（separate）
材質：ステンレス
長さ：20.5cm
重量：155g
前々から気になっていたTAjiKAのキッチンバサミ。こちらも文句なしに美しいです。しかも刃の取り外しもできて、栓抜きやくるみ割りなどの機能もついている優れもの。刃もギザギザになっていたので、文句なしの一品なのですが、こちらもお値段はお高め。いいな〜と思いつつも刃先が少し細く、とんがっている点と少し思い点が気になります。あと、よくよく見ると「ヘンケルスのツインクラシック料理バサミ」と似ています。ヘンケルスのツインクラシック料理バサミを少し洗練させたような？
私はやっぱり値段をさておいても鳥部製作所のキッチンスパッターの方が好みなようです。
まとめ
現在人気のキッチンバサミをはじめ、私が気になったキッチンバサミも紹介しつつ、もっといいものはないのかと色々と調べ上げましたが、今回は私的には迷わず、デザイン良し！機能（切れ味）良し！価格良し！の鳥部製作所のキッチンスパッターの購入を決めました！最初に良いと思ったものが一番良かったパターンで、今回は何の迷いもなく鳥部製作所のキッチンスパッターのキッチンバサミを選び、結果大満足しています。
すでにこちらの鳥部製作所のキッチンスパッターを使用していますが、切れ味も抜群の上、握りごごちも、重さ、刃の開閉具合もとても良いです！そして何より見た目の美しさに使う度にテンションが上がっています！これってとても幸せなことですよね。
補足になりますが、今回オールステンレス製のキッチンバサミを探していく上で読んだ説明などから、キチンバサミを使用するにあたって注意しないといけないと感じたのが、いくらステンレス製が錆びにくいと言えど、使用後は洗って水分は拭き取ることです。ついついキッチンバサミの使用後は洗って水切りに置きっぱなしにしがちですが、少しでも長くキッチンバサミの切れ味を保つ為にも、水分を拭き取るのは習慣にしようと思いました！
2021年現在、鳥部製作所 キッチンスパッターを使い始めてから約４年が経過しましたがいまだに切れ味はバッチリです。まな板を使うのは面倒な時は野菜はハサミで切って鍋に入れてしまっています。本当に良い品に出会えて良かったです。
